日本化学会

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Vol.59,No.12 2006年

特集: もひとつ地方名産品の化学

本特集は,日本各地の名産品について何らかの化学の言葉をまじえながらエッセー風に書いていただいたものであり,本誌の昨年12月号特集に続くものである。前回は,ベニバナ・わさび・焼酎・フグの子糠漬け・ホタルイカを取り上げたが,今回はガマの油・陶器・たたら鉄・ワイン・漆器を取り上げた。会員各位がそれぞれの身近なところのものに興味をもっていただけること,また,このようなものも他にもあるぞとの声を届けて下さることを期待している。

 

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