化学と工業 Vol.79 No.2 2026 (期間限定無料公開)
- 巻頭言
戦略的基礎研究が押し上げる日本の競争力 /宮坂 力/079
- 論説
基礎研究に高い価値を！ ～科研費からの発展的卒業がもたらす新たな視点～ /猪熊泰英/083
- 心地よさをデザインする化学
―香りと触感のサイエンス―
化粧品，トイレタリー製品，食品，芳香剤など，我々の暮らしを豊かにする製品において，「香り」や「肌ざわり・使い心地」といった感性的な価値は，機能性と同等，あるいはそれ以上に重要となっている。これらの心地よさは，感覚的な言葉で語られることが多いが，その根底には分子構造と物性，作用メカニズムといった緻密な化学の原理が存在する。 本特集では，嗅覚に訴える『香り』と触覚に訴える『触感』を2本の柱とし，心地よさを化学の力でデザインする「香りと触感のサイエンス」に焦点を当てる。香料分子の設計や悪臭を断つ消臭の化学，脳や受容体レベルでのメカニズム解明といった「香りの科学」，そして，界面科学に加え，摩擦現象や生体模倣センシングから物理的起源に迫る「触感の科学」，さらには，香りと触感のクロスモーダル効果や，感性価値の可視化手法まで，多角的な視点から最新の研究動向を紹介する。化学がもたらす感性価値創造の奥深さと面白さを，第一線の研究者・技術者の方々に解説いただく。 〔担当：丸山由貴・砂田祐輔・竹入史隆〕/ 085
1 感性価値としての心地よさの見える化と製品開発 /神宮英夫
2 分子の世界から紐解く香料の科学――においの特徴は，におい分子の構造から始まる /長谷川登志夫
3 悪臭を化学の力で断つ ――染色の手法を用いた消臭繊維の悪臭除去メカニズム /雨宮敏子
4 匂いが生み出す行動と情動 ――分子レベルのメカニズムから社会的なつながりまで /池田由茉・東原和成
5 細胞から紐解く香りと触感のクロスモーダル効果 ――触覚を司るメルケル細胞における香り受容体の発現に見る可能性 /堤 も絵
6 感性トライボロジー ――しっとり・さらさら・なめらか感の物理的起源とコントロール /野々村美宗
- Division Topics/103
1 無機化学 「気相水酸化物化反応」―水酸化物および 酸水酸化物の新規合成法
2 電気化学 電気を用いない電解反応への挑戦
- Gallery/104
受託製造企業の製造技術
- 飛翔する若手研究者/116
1 フッ素化人工チャネルの開発 /佐藤浩平
2 ペロブスカイト太陽電池における自発的ヘテロ界面制御――第一級有機アンモニウムからなる有用イオン液体の創製 /西村直之
-
BCSJ/Chem Lettグラフィカルアブストラクト/ 120
- 化学会発/123
企業現場見学会2025開催報告 /産学交流委員会人材交流小委員会
- 支部だより/126
化学への招待（秋田開催）の出前講座 /東北支部
第26回日本化学会九州支部・韓国化学会釜山支部合同セミナー /九州支部
- CCIサロン/128
日本と海外の研究環境 /葛目陽義
編集者の独り言 /130
- 会告（次号予告）/ 131
お知らせ / 132
行事一覧
講習会・講演会
研究発表会──発表募集
掲示板 / 140
求人・求職 / 141
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