Vol.61,No.1 2008年
特集： 化学で地球を救え！
我々は将来に向けて，温暖化，教育，資源，水，エネルギー，食料，医療など，広い意味で多くの地球環境問題を抱えている。これらの問題を解決するために化学はどのような力を発揮するべきであろうか，あるいは化学はどのような力を潜在的に有しているのであろうか。本特集ではそれぞれの分野の第一線で活躍しておられる方々に，化学の力で地球環境を少しでも良い方向に導けるように，「化学で地球を救え！」の下，「化学の初夢」的にご執筆いただいた。
OVERVIEW：
おいしさを追求する―ワインの科学
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