Vol.66, No.11 2013年
特集: モノレイヤーの科学，ナノシートの世界②
近年，グラフェンに代表される原子一層のナノシートは，その特異な物理・化学的性質から幅広い応用と様々な技術革新が期待され，注目が集まっている。特集①（66 巻4 月号）ではグラフェンを中心に紹介した。今回は広がりを見せているモノレイヤーの研究から，シリセン，ポストグラフェンなどの無機系や，高分子ナノシートそして有機分子からなる超分子ナノシートから構成されるカプセル素材などの研究事例を紹介し，素材のハイブリッドだけでなく，化学と物理のハイブリッドも含めた最先端の研究紹介とする。
OVERVIEW： おいしい笑顔が待っている レシピ広がる調理の科学
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